Khách hàng Virginia kiện Boar’s Head $10 triệu vì nhiễm trùng sau khi ăn xúc xích

JARRATT, Virginia (NV) – Một người phụ nữ Virginia phải nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt ICU gần một tuần và phải được chăm sóc bằng các thủ thuật y tế để giữ mạng sống sau khi nhiễm vi trùng listeria từ xúc xích gan bị nhiễm độc chất do công ty thịt nguội Boar’s Head sản xuất, trong một vụ án liên bang mà nguyên đơn yêu cầu giải quyết $10 triệu sau khi đệ đơn kiện nhãn hiệu này, theo KGTV.

Barbara Schmidt là khách hàng thường xuyên tiêu thụ xúc xích gan của Boar’s Head, nhưng sau khi ăn xúc xích mua vào ngày 12 Tháng Bảy, vụ kiện nêu rõ người phụ nữ 76 tuổi bắt đầu đổ bệnh với các triệu chứng gồm có sốt, ói mửa, mệt mỏi, nhức đầu, ớn lạnh và lú lẫn. Bà phải nằm viện trong ba ngày sau khi nhiễm bệnh và chưa đầy 24 giờ sau khi trở về nhà, bà bị sốt lên tới 104 độ F (40 độ C), khiến bà phải đi cấp cứu một lần nữa vào ngày 20 Tháng Bảy.

Lần nằm viện thứ nhì kéo dài chín ngày, gồm có sáu ngày nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt để “được chữa trị bằng các thủ thuật can thiệp cần thiết để cứu mạng,” đơn kiện nêu rõ. Sau đó, Schmidt tới trung tâm trị liệu vật lý và được ra viện vào ngày 8 Tháng Tám và dần dần bình phục nhờ các dung dịch truyền trụ sinh để điều trị bệnh nhiễm trùng listeria, được xác định bằng phương pháp thử tủy sống, theo đơn kiện.

Bản cáo trạng cho biết thức ăn của Boar’s Head làm cho Schmidt phải gánh chịu “không ít” hóa đơn y tế đồng thời bà còn bị hao hụt lương bổng, bệnh tật triền miên và đau khổ về mặt tâm thần do thực phẩm của công ty gây ra. Bản cáo trang còn lên án sự cẩu thả, tắc trách, không cảnh cáo khách hàng cùng các tội trạng khác.

Boar’s Head vướng vào các vụ kiện và vi phạm liên bang từ lúc dính líu tới đợt bùng dịch vi trùng listeria làm chết người vào cuối Tháng Bảy, thời điểm có 7 triệu pound (3.175 tấn) thịt và gia cầm ăn liền bị thu hồi sau khi kết quả xét nghiệm cho thấy thịt đóng gói nhiễm vi trùng listeria gây bệnh cho người tiêu thụ.

Đó là đợt bùng dịch listeriosis lớn nhất từng được ghi nhận tính từ đợt nhiễm bệnh tràn lan năm 2011 bắt nguồn từ dưa lưới, dữ liệu mới nhất do Trung Tâm Kiểm Soát và Phòng Ngừa Dịch Bệnh CDC công bố cho thấy chín người tử vong tại tám tiểu bang và 57 người nhiễm bệnh ở 18 tiểu bang do đợt bùng dịch listeria. Nhưng CDC cho biết số liệu thực tế có thể còn cao hơn nhiều so với dữ liệu chính thức, vì có vài người bình phục mà không cần điều trị hoặc không được xét nghiệm vi trùng listeria.

Các trường hợp tử vong và bệnh tật liên quan tới một nhà máy thịt nguội của Boar’s Head đặt tại Virginia — nơi Schmidt sinh sống — trong đó hồ sơ công bố gần đây cho thấy nhà máy này nhiều lần bất tuân các quy định liên bang, với các trường hợp xuất hiện côn trùng, nấm mốc, chất lỏng nhễu nhão từ trần nhà còn thịt và mỡ thì vương vãi trên máy móc và môi trường xung quanh. Hồ sơ tòa án không chỉ ra bất kỳ kết quả xét nghiệm nào xác nhận tình trạng nhiễm trùng listeria, nhưng các chuyên gia cho biết một số phúc trình cho thấy tình trạng vệ sinh không tuân thủ tiêu chuẩn có thể làm vi trùng dễ lây lan hơn.

CDC mô tả listeria là một loại “vi trùng có khả năng chịu đựng cao,” có thể dễ dàng lây lan từ bề mặt của các loại vật dụng — qua các hộp thịt không bị nhiễm trùng — đồng thời gây ra bệnh nặng khi mon men từ ruột tới các cơ quan khác trong cơ thể. Các triệu chứng có thể mất tới 10 tuần mới xuất hiện, có thể gồm có sốt, nhức mỏi cơ bắp, mệt mỏi, nhức đầu, cổ bị cứng đờ, lú lẫn, đi đứng lảo đảo hoặc co giật. (TTHN)